วิธีเก็บผลไม้และผัก เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

วิธีเก็บผักและผลไม้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
เก็บผลผลิตของคุณให้สดได้นานขึ้นด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้

หากคุณไม่รู้วิธีการเก็บผักและผลไม้อย่างไรให้สดใหม่อยู่เสมอ เคล็ดลับง่ายๆอยู่ที่การจัดเก็บที่เหมาะสม การรู้ว่าสิ่งใดควรเก็บไว้ในตู้เย็นและสิ่งใดควรวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว รวมถึงการเข้าใจภาชนะจัดเก็บมีการทำงานอย่างไร และนี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ 

ปล่อยให้ผักและผลไม้มีพื้นที่หายใจ
ความชื้นสะสมจากการเก็บไว้ในตู้เย็นอาจทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียได้ หลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ด้วยการใส่ผักและผลไม้ลงในภาชนะที่มีตะกร้าแบบถอดได้ ซึ่งจะช่วยไม่เห็นเศษอาหารเข้าไปอยู่ก้นภาชนะและด้านข้างภาชนะ

ตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็น
หากอุณหภูมิในตู้เย็น หากเย็นเกินไปผักและผลไม้ของคุณอาจแข็งตัวได้ เราแนะนำอุณหภูมิให้เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 35-38 ℉

จำกัดส่วนที่ขึ้นราและส่วนที่ช้ำออก
เลือกผลไม้เบอร์รี่ที่มีเชื้อราหรือแอปเปิลที่ซ้ำทิ้งไป เพราะเชื้อราอาจแพร่กระจายไปยังของสดได้ ดีกว่านั้น ให้แยกผลไม้ออกจากผัก เพื่อชะลอกระบวนการสุก

รู้ว่าอะไรที่ไม่สามารถแช่ได้
อาหารบางชนิด เช่น อะโวคาโดและมะเขือเทศ ต้องทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ส่วนผลไม้บางชนิด เช่น พีชและลุกแพร์ จะขาดน้ำหากคุณนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนที่จะสุก

ดังนั้น ให้เก็บผักและผลไม้ที่นังไม่สุกไว้ในอุณหภูมิห้องบนเคาร์เตอร์จนกว่าจะสุก จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม้ให้สุกเกินไป